Мясо кролика относится к белому мясу. Многие едоки уверяют, что по вкусу крольчатина напоминает курицу, другие считают, что она похожа на лягушачьи лапки. В любом случае это диетическое мясо, которое в приготовлении требует особого подхода, но все решаемо.
Вкуснее всего молодые кролики весом не более 1,8 кг. Обычно таким становится 3-месячное животное. В 2 месяца кролик весит от 1 до 1,5 килограммов, а в 4 – от 1,8 до 2,2 килограммов. Убойный выход при хорошей упитанности животного достигает 60%.
Пищевая ценность в 100 граммах: | |
Белки, гр. | 21,2 |
Жиры, гр. | 11 |
Углеводы, гр. | 0 |
Вода, гр. | 66,7 |
Калорийность, кКал. | 183 |
Пищевые волокна гр. | 0 |
Мясо кролика (Дервенскиого)
- Модель: МЯ-00001
- Наличие: 10
-
400.00₽